Künefe yapımı, tel kadayıfın kıvamından künefe peynirinin seçim kriterlerine kadar incelik gerektiren bir sanattır. Asi Künefe ustaları, yarım asrı aşkın tecrübesiyle evde künefe pişirmeyi kolaylaştıracak püf noktalarını sizlerle paylaşıyor. En önemli aşamalardan biri, kadayıfın tereyağıyla güzelce harmanlanması ve künefe peyniriyle buluşurken dengeli bir ısı ayarı sağlanmasıdır.
Lezzet Atölyesi’nde katmer, fıstıklı kadayıf ve sufle gibi farklı ürünlerin ipuçlarını da öğrenebilirsiniz. Örneğin katmer yapımında hamurun ince açılması ve kaymak-fıstık uyumunun ön planda tutulması oldukça önemlidir. Hijyenik koşullarda hazırlanıp -18°C’de saklanan dondurulmuş ürünlerimiz, ev ortamında da pratik bir şekilde pişirilebilir.
Atölyemizde, Hatay’ın zengin mutfak kültürünü modern tekniklerle harmanlayarak, sofralarınızda eşsiz tatlar yaratmanıza yardımcı oluyoruz. Ustalarımızdan öğreneceğiniz her detay, lezzet sanatındaki ufkunuzu genişleterek mükemmel künefe deneyimini mümkün kılacak.